Torta de Coco

Massa:

• 100g de bolacha maisena triturada e peneirada
• 100g de margarina derretida
• 100g de coco ralado de pacotinho
• 1 colher (café) de essência de coco

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
• 300 g de coco ralado fresco
• 2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite

Massa:

1. Misture todos os ingredientes formando uma massa
2. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar
3. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada
4. Retire do forno e reserve

Recheio:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela, menos o coco e o creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver
2. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa cubra com um pouco de coco e leve para gelar
3. Desenforme depois de frio