Bolo Gelado De Mousse De Leite Ninho

Massa:

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 1 copo de requeijão de água gelada
• 4 gemas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:

• 200ml de leite de coco
• 100ml de leite condensado
• 50ml água filtrada

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
• 12g gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de água

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado.
• 1 colher de sopa de margarina.
• 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
• 1/2 lata de leite (use a lata como medida).
• Raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar
• Cerejas para decorar (opcional)

Massa:

1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, água gelada, gemas, farinha, açúcar e o fermento
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou em uma assadeira nº 3 untada e enfarinhada
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo

Calda:

1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo

Recheio:

2. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes
3. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos
4. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco
5. Leve o creme a geladeira até ficar firme

Cobertura:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho
2. Retire do fogo e deixe esfriar

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda
2. Cubra o bolo com o brigadeiro e salpique leite ninho ou decore com as raspas de chocolate branco e cerejas
3. Leve para gelar