Red Velvet

O bolo sensação dos Estados Unidos chegou para ficar.

Hoje te ensinamos uma maneira fácil e sem colorantes artificiais que fica simplesmente delicioso.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa, assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

Massa:

• 15g de cacau em pó
• 6 beterrabas
• 200ml de água
• 200g de manteiga
• 400g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 360g de farinha de trigo
• 250g de coalhada
• 10g de fermento
• 5ml de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) rasa de extrato de baunilha

Recheio:

• 100g de manteiga
• 150g de cream cheese
• 15g de pó de merengue
• 400g de açúcar de confeiteiro peneirado

1. Descasque e pique as beterrabas
2. Bata nos pedaços no liquidificador com um pouco de agua
3. Passe por uma peneira e leve ao fogo médio por mais ou menos 15 minutos, até que o suco reduza
4. Espere esfriar e adicione o vinagre de maçã
5. Reserve
6. Na batedeira, bata a manteiga gelada e o açúcar até formar uma massa clara e fofinha
7. Acrescente os ovos, um por um, e misture bem e coloque a baunilha
8. Acrescente a farinha, cacau e fermento
9. Misture até formar uma massa homogênea e adicione o suco reduzido de beterraba
10. Disponha em uma forma untada com manteiga e farinha
11. Asse em forno preaquecido a 180º C por 40 minutos

Recheio:

1. Bata a manteiga, o pó de merengue, metade do açúcar e o cream cheese até formar um creme
2. Por último, adicione o restante do açúcar de confeiteiro e bata
3. Quando o seu bolo já estiver assado, desenforme cuidadosamente
4. Corte o bolo na horizontal, passe o cream cheese
5. Coloque a outra massa por cima e finalize com o bico de confeiteiro