Bolo Pérola

Está a fim de um bolinho para o café da tarde?

Vem com a gente aprender a fazer esse bolo perola, que tenho certeza que te vai surpreender.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa, assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

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• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 10 colheres (sopa) de suco de abacaxi
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 200g de coco fresco ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de abacaxi em conserva picado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

Cobertura:

• 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de emulsificante

1. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma por uma
2. Bata bem e acrescente o açúcar, a margarina, o suco, a farinha e o fermento, batendo sempre
3. Coloque em uma fôrma redonda de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
5. Retire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte ao meio por 2 vezes
6. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre uma parte de massa
7. Na batedeira, bata a calda do abacaxi, o açúcar, o emulsificante por 10 minutos ou até ficar como um merengue
8. Decore o bolo e polvilhe o coco ralado