Quesadillas Fritas

Massa:

• 2 xicaras de farina de milho
• 1/4 de xicara de farina de trigo
• 1/8 de xicara de aceite vegetal
• Suficiente de agua
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1 colher de fermento em pó

Recheio:

• 1 colher de aceite vegetal
• 1/2 xicara de cebola fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xicaras de flor de abobora limpas e picadas
• 1/4 de xicara de Erva de Santa Maria picada
• 1 pitada de sal
• 1 xicara de queijo mozarela

Para terminar:

• 1 xicara de aceite vegetal para fritar
• 1 xicara de alface em tiras
• 1/4 de xicara de requeijão
• 1 xicara de queijo fresco
• 1/4 de xicara de molho tártaro

1. Em um recipiente misture a farina de trigo com a de milho
2. Adicione o azeite, agua, sal y fermento em pó
3. Amassa bem com as mãos e adiciona más agua si é necessário até formar una massa bem lista
4. Reserve
5. Esquente uma frigideira mediana, adicione azeite, a cebola, o alho, a flor de abobora e a Erva de Santa Maria picada
6. Cozinhe durante 5 minutos e tempere a gosto
7. Deixe esfriar
8. Reserve
9. Forme as tortillas e recheie com queijo mozarela o recheio de flor de abobora
10. Feche as tortillas para formar a quesadilla
11. Forma todas las quesadillas e reserve
12. Esquente uma frigideira com azeite vegetal
13. Frite as quesadillas até que fiquem crocantes
14. Repouse no papel toalha
15. Abra as quesadillas e adicione o alface
16. Sirva com requeijão, queijo e tártaro