Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mozarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
Molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 lata de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Dissolva os flocos de milho na água e despeje em uma panela
- Acrescente o leite, sal, pimenta-do-reino e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
- Misture com a manteiga e retire do fogo
- Despeje metade da polenta em um refratário grande, espalhe o queijo, o presunto e cubra com o restante da polenta
- Reserve
- Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 3 minutos
- Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar
- Adicione o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e espalhe sobre a polenta
- Sirva quente