Polenta Cremosa Com Frango

Receitinha chegada diretamente da Itália, a polenta sempre vai ser uma das receitas mais versáteis da cozinha brasileira, uma única comida que pode ser acompanhada de inúmeras maneiras, aqui te deixamos uma opção deliciosa para acompanhar essa maravilha, um ensopado de frango de dar agua na boca.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 5 sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de quiabo picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 espigas de milho verde em rodelas
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• 1 lata de cerveja preta
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Polenta:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure o frango com sal e pimenta
2. Retire e reserve
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos
4. Junte o quiabo, o suco e refogue por 2 minutos
5. Junte o milho, o tomate, a cerveja, o caldo e metade da água
6. Volte o frango à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão
7. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
8. Volte ao fogo médio com a farinha dissolvida na água restante, sal, cheiro-verde e mexa até encorpar
9. Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água
10. Em fogo médio, aqueça a água restante, o caldo e a manteiga até ferver
11. Junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar
12. Espalhe em um refratário, cubra com o frango e sirva