Quiche De Carne Moída À Jardineira

Massa:

• 500 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Cobertura:

• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 100g de mussarela ralada
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 abobrinha em cubinhos
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de milho verde
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Alho poro em rodelas

Massa:

1. Em um recipiente misture a carne, a cebola, o trigo, o ovo e o sal até ficar uma massa uniforme
2. Forre o fundo e os lados de uma fôrma média com a massa de carne
3. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos
4. Não deixe assar demais

Cobertura:

1. Retire a forma do forno
2. Distribua os tomates e a mussarela
3. Reserve
4. Refogue em fogo baixo a cenoura e a abobrinha com azeite por 10 minutos
5. Adicione o milho verde e o manjericão
6. Apague o fogo
7. Coloque o refogado sobre a mussarela
8. Regrese ao forno por mais 20 minutos