Panqueca De Carne Moída

Massa:

• 1 ovo
• 2 xícaras de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio:

• 1/2kg de carne moída temperada com vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 caldos de carne
• 2 tomates sem pele picados
• 1 pimenta vermelha inteira
• Orégano salsinha a gosto

Finalização:

• Molho de tomate
• Queijo ralado

1. Refogue a carne moída no azeite com o alho
2. Acrescente os tomates, o caldo de carne, a pimenta, o orégano, deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha
3. Reserve
4. Bata no liquidificador os ingredientes da massa, frite em frigideira antiaderente, não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite
5. Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário
6. Coloque um molho de tomate bem caprichado, polvilhe bastante queijo ou queijo ralado e sirva a seguir
7. Essa massa rendeu 18 panquecas pequenas