Torta De Calabresa Na Travessa

• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes em cubos
• Pimenta, orégano e cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

1. Em uma panela, em fogo médio, doure a linguiça no azeite
2. Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos
3. Junte os tomates e refogue por 5 minutos
4. Tempere com pimenta, orégano e cheiro-verde
5. Deixe esfriar
6. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a farinha por 2 minutos
7. Despeje o leite, mexendo até engrossar
8. Tempere com sal e noz moscada
9. Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho no fundo e faça uma camada de pão
10. Espalhe parte do refogado, do queijo em cubos e cubra com parte do molho
11. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando em refogado e molho
12. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar Retire e sirva