Mini Quiche De Alho-Poró

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 125g de manteiga sem sal gelada e picada
• 1/2 xícara (chá) de água gelada

Recheio Base:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 150g de queijo ralado grosso
• 1 pitada de pimenta moída na hora
• 1 pitada de sal

Recheio de alho-poró:

• 1 xícara (chá) de alho-poró picado bem miúdo
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada bem miúda
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, até formar uma farofa
2. Acrescente a água gelada aos poucos até deixar a massa lisa
3. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma asse em forno baixo por 10 minutos
6. Misture os ingredientes do recheio base e do recheio de alho poró, separadamente
7. Derrame o recheio base sobre a massa e logo o recheio de alho poro
8. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos em temperatura média