Coxinha Crocante Por Fora E Cremosa Por Dentro

Massa:

• 300 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz ou aveia

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 fio de azeite
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Salsinha picada à gosto
• 200g de requeijão cremoso

Para empanar:

• 100 ml de leite
• Farinha de rosca ou farinha de linhaça

1. Em uma panela adicione o leite, o sal e a manteiga
2. Leve ao fogo e espere levantar fervura
3. Adicione a farinha de arroz e mexa por 5 minutos
4. Quando soltar do fundo da panela despeje a massa em uma bancada e sove por 3 minutos quente

Recheio:

1. Em uma panela doure o alho e cebola e adicione o extrato de tomate mexa bem
2. Adicione o frango desfiado, o sal e a salsinha, mexa bem
3. Reserve

Montagem:

1. Pegue um pedaço de massa e abra sobre a mao
2. Adicione 2 colheres de frango e 1 colher de sopa de requeijão
3. Feche moldando a coxinha

Para empanar:

1. Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca
2. Leve a air fryer por aproximadamente 25 minutos até ficar bem crocante