Ingredientes:
- 600g de acém limpa
- 1 cebola média
- 2 tomates
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de extrato de tomate
- 2 colheres (cafezinho) de sal
- 1/2 colher (cafezinho) de pimenta moída
- 1 folha de louro
- 25 quiabos
- Água quente
Modo de preparo:
- Corte a carne em cubos de 2cm
- No pilão, amasse o alho, o sal e a pimenta moída até formar uma pasta
- Misture esta pasta na carne em cubos e reserve
- Pique a cebola, os tomates sem sementes e a salsa
- Retire as extremidades dos quiabos e corte-os em rodelas com 1cm e reserve
- Coloque a cebola e a manteiga em uma panela, em fogo médio, e deixe até que a cebola fique bem dourada
- Mexa de vez em quando
- Em seguida, adicione a carne temperada
- Ela irá soltar seu líquido e secá-lo para começar a dourar
- Deixe até a carne ficar dourada
- Mexa de vez em quando
- Enquanto a carne está dourando coloque água para esquentar em outra panela
- Quando a carne dourar, acrescente tomates picados, extrato de tomate, salsa e folha de louro
- Misture, espere 1 minuto, abaixe o fogo e coloque 3 conchas de água quente
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos mexendo de vez em quando
- Depois dos 30 minutos, adicione os quiabos e acrescente um pouquinho mais de água quente e deixe mais uns minutos para que cozinhe os quiabos com a panela tampada cerca de 15minutos
- Acerte o sal se precisar
- Se achar necessário, coloque mais um pouco de água aos poucos durante o cozimento
- Quando a carne estiver macia e os quiabos estiverem cozidos, apague o fogo
- 12 fevereiro, 2022
- Fácil
-
60 minutos
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