Carne Assada com Manteiga e Mostarda

• 1 kg de maminha bovina
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de mostarda escura
• Pimenta moída a gosto
• Sal grosso à gosto

Batatas Salteadas:

• 15 batatas bolinhas cozida por 10 minutos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de ervas finas

1. Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura
2. Misture a manteiga, amolecida com a mostarda e forme um creme
3. Passe a mistura por toda a peça de carne e polvilhe com sal grosso e a pimenta
4. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio
5. Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com papel alumínio
6. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos
7. Retire do forno, e regue a carne com o caldo que se formou na assadeira
8. Volte a carne ao forno médio sem o papel alumínio, e asse por 30 minutos
9. Quando a carne estiver dourada e o caldo mais encorpado desligue
10. Retire do forno e corte em fatias

Batatas Salteadas:

1. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande
2. Baixe o fogo e coloque as ervas finas, o sal e a pimenta
3. Junte as batatas e salteie até que fiquem douradas