Braço de Rainha

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xicara de açúcar
• 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1/2 xicara de maizena
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

• 500g de doce de leite
• 1 xicara de nozes picadas

1. Em um recipiente adicione as 4 claras
2. Bata as claras em neve e adicione o açúcar e bata por 2 minutos
3. Acrescente as gemas uma a uma sem deixar de bater
4. Adicione a farinha, o fermento e a maizena
5. Misture tudo suavemente
6. Forre uma forma quadrada com papel manteiga
7. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180° por 18 minutos
8. Retire do forno e enrole sobre outra folha de papel manteiga ou em uma toalha limpa e húmida
9. Remova as bordas irregulares
10. Espere esfriar assim enrolado
11. Desenrole com cuidado, passe o doce de leite e uma camada de nozes
12. Enrole novamente e cubra com mais doce de leite e nozes