Picanha Assada no Forno

Brasil, o pais do churrasco, sempre uma ótima opção para o almoço de domingo com a família.

Mas acabou o carvão? Está chovendo e não dá para usar a churrasqueira? Sem problemas, aqui trazemos a solução, uma picanha assada no forno que fica uma maravilha.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

• 1kg peça de picanha de até
• 4 claras
• 1kg de sal grosso
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Ramos de tomilho fresco a gosto

Antes de qualquer coisa:

1. Pré-aqueça o forno a 220ºC
2. Numa tigela, coloque as claras, o sal grosso, a farinha e misture rapidamente com uma colher
3. Numa assadeira, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe com as mãos até obter uma camada do tamanho da carne
4. Disponha o tomilho sobre o sal grosso e coloque a picanha sobre esta camada, com a gordura para cima
5. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso e pressione para que fique bem firme
6. Leve a picanha ao forno, abaixe a temperatura para 200 °C e deixe assar por 1 hora para servir a carne ao ponto
7. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora e 30 minutos
8. Para a carne mal passada, 40 minutos são suficientes
9. A camada de sal grosso depois de assada torna-se uma placa bem dura e levemente dourada
10. Com o auxílio de uma faca, retire a placa e raspe o excesso de sal da carne
11. Coloque a carne numa tábua e corte-a em fatias bem finas
12. Se quiser, coloque a placa de sal grosso novamente sobre a carne fatiada e sirva a seguir