Ingredientes:
- 1 xícara de óleo
- 1 cebola descascada e ralada
- 10 tomates, sem pele e sem sementes e picados
- 6 tabletes de caldo de galinha
- 1 litro de água fervente
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picadinho
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 tomate cortado em rodelas
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 lata pequena de palmito
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara de azeitona picada
- 1 lata de sardinha
- 400g de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
Modo de preparo:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar
- Junte o tomate picado, o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o pimentão, o cheiro-verde e a pimenta
- Deixe ferver por 20 minutos
- Enquanto isso, decore o fundo de uma forma redonda de buraco no meio com as rodelas de tomate, as rodelas de ovo cozido, o palmito, a ervilha, a azeitona e a sardinha
- Reserve
- Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e acrescente essa mistura, aos poucos, na panela do caldo, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de angu
- Despeje com cuidado este angu na forma decorada, apertando bem para a massa ficar unida
- Desenforme em um prato e sirva quente ou frio
- 19 fevereiro, 2022
- Fácil
-
90 minutos
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