Cuscuz Paulista

O cuscuz é um alimento muito consumido no nordeste brasileiro, ainda que as suas origens se dão em Marrocos, o cuscuz chegou ao Brasil e se tornou uma paixão, com algumas modificações na receita original, o cuscuz paulista adiciona muito mais sabor.

Te deixamos uma receita simples, rápida e deliciosa para tu deleite.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

• 1 xícara de óleo
• 1 cebola descascada e ralada
• 10 tomates, sem pele e sem sementes e picados
• 6 tabletes de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 1 pimentão picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picadinho
• 1 pimenta vermelha picada
• 1 tomate cortado em rodelas
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1 lata pequena de palmito
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de azeitona picada
• 1 lata de sardinha
• 400g de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar
2. Junte o tomate picado, o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o pimentão, o cheiro-verde e a pimenta
3. Deixe ferver por 20 minutos
4. Enquanto isso, decore o fundo de uma forma redonda de buraco no meio com as rodelas de tomate, as rodelas de ovo cozido, o palmito, a ervilha, a azeitona e a sardinha
5. Reserve
6. Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca e acrescente essa mistura, aos poucos, na panela do caldo, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de angu
7. Despeje com cuidado este angu na forma decorada, apertando bem para a massa ficar unida
8. Desenforme em um prato e sirva quente ou frio