Esta receita Bolo De Aniversário Com Recheio De Ameixas E Abacaxi E Coco é muito deliciosa, para preparar em casa para a família, os ingredientes utilizados são fáceis de obter, tudo ficará muito delicioso com estes ingredientes. Conte-nos se você preparou a Bolo De Aniversário Com Recheio De Ameixas E Abacaxi E Coco, conte-nos como ficou, você pode compartilhar suas fotos também.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/4 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de guaraná
- 2 latas de leite condensado
- 200g de ameixa-preta sem caroço picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de coco ralado
- 1 abacaxi descascado e picado
- 1/4 de xícara (chá) de água
- Chantili
Creme de Abacaxi:
- 1 abacaxi grande picadinho
- 1/2 copo de açúcar
- 3 colheres de maisena
- 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 gemas
Modo de preparo:
- Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o fermento
- Coloque a massa em uma forma alta de 22cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada
- Asse no forno, pré-aquecido, a 180ºC durante 40
- Deixe esfriar
Recheio de ameixa:
- Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, a ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga
- Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar
- Deixe esfriar
Recheio de coco:
- Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga
- Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar
- Deixe esfriar
Recheio de abacaxi:
- Em uma panela, misture 1 xícara de (chá) de água e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar bem macio
Creme de Abacaxi:
- Coloque numa panela o leite condensado e leve ao fogo, as gemas e o leite com a maisena dissolvida
- Mexa bem até engrossar
- Deixe esfriar e leve à geladeira
- Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando
- Deixe esfriar e reserve
- Depois de gelado bata o creme na batedeira com o creme de leite
- Acrescente o doce de abacaxi e leve para gelar mais alguns minutos antes de rechear o seu bolo
Montagem:
- Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná
- Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa
- Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco
- Em cima, coloque o terceiro disco, recheio e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco
- Cubra o bolo com o chantili e decore