Arroz De Forno Com Frango Cremoso

• 4 gemas
• 2 caixas de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• 5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de queijo mozarela ralado

Refogado:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes picados
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos
2. Junte o tomate, o frango e refogue por 3 minutos
3. Misture o milho, a azeitona, sal, pimenta e reserve
4. Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, o requeijão e sal
5. Misture o arroz até incorporar
6. Em um refratário médio, faça uma camada com metade do arroz, o refogado, metade da mozarela e o arroz restante
7. Polvilhe com a mozarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos
8. Retire e sirva