Esfiha Tipo Habibs

Massa:

• 1kg de farinha de aveia ou arroz
• 350ml de leite vegetal morno
• 250ml de água
• 150ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de xilitol (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 10g de fermento seco

Recheio de carne:

• 600g de carne moída
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola picada
• Suco de 1 e 1/2 limão
• Sal a gosto

Recheio de Queijo:

• 300g de queijo mozarela ralado
• 1 caixinha de creme de leite light
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Recheio de carne:

1. Refogue a carne com o tomate e a cebola picada
2. Tempere com sal e suco de limão
3. Cozinhe até que comece a dourar
4. Apague o fogo e passe a carne para um escorredor para eliminar o excesso de agua
5. Reserve

Recheio de queijo:

1. Misture todos os ingredientes
2. Reserve

Massa:

1. Acrescente no leite morno, a manteiga, o xilitol, e o fermento
2. Misture bem para dissolver a manteiga
3. Reserve
4. Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o azeite e o leite
5. Misture e acrescente a agua aos poucos
6. A massa não pode ficar muito mole, nem muito dura
7. Sove a massa por 10 minutos
8. Forme bolinhas com 50g cada uma
9. Em uma bancada, polvilhe farinha e coloque todas as bolinhas para crescerem
10. Cubra com um pano de prato
11. Em seguida, abra cada bolinha com as pontas dos dedos deixando uma beiradinha
12. Coloque o recheio
13. Polvilhe a assadeira com o farinha e distribua as esfias
14. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos a 220°