Polenta Frita Com Parmesão

Polenta frita sempre é uma boa opção para aproveitar aquela polentinha que sobrou do almoço, e pode ser consumido tanto no jantar como de lanche.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar e fritar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Se você tem polenta sobrada, pode usá-la, mas se não tem segue esse passo a passo:

1. Dissolva o fubá em 1 xícara da água
2. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho com o alecrim
3. Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal, pimenta e deixe levantar fervura
4. Coloque o fubá dissolvido, mexendo até ferver
5. Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo
6. Transfira para um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas
7. Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
8. Escorra em papel-toalha e sirva polvilhada com parmesão