Empadão De Frango

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 500g de margarina
• 1 pacotinho de creme de cebola
• 1/2 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde médio picado em tiras
• 1 cebola branca média cortada em cubinhos
• 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
• 2 dentes de amassados
• 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 copos de requeijão

Montagem:

• 2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar

Massa:

1. Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme de cebola e o sal
2. Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea
3. Faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos

Recheio:

1. Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
2. Deixe apurar
3. Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
4. Deixe engrossar, prove o ponto de sal

Montagem:

1. Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa não muito grossa
2. Espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
3. Não espalhe
4. Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo
5. Leve para assar em forno médio 180º pré-aquecido por 45 a 50 minutos