Esta receita Empadão de Palmito é muito deliciosa, para preparar em casa para a família, os ingredientes utilizados são fáceis de obter, tudo ficará muito delicioso com estes ingredientes. Conte-nos se você preparou a Empadão de Palmito, conte-nos como ficou, você pode compartilhar suas fotos também.
Ingredientes:
Massa podre:
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- 500g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de sal
- 150g de banha de porco
- 125g de manteiga sem sal gelada e picada
- 1/4 de xícara (chá) de água gelada
- 3 gemas
- 1 gema para pincelar
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Creme de palmito:
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- 2 dentes de alho socados
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- 1 vidro de palmito picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Massa podre:
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a banha e a manteiga
- Misture com as mãos até obter uma farofa úmida
- Adicione a água e as gemas, amasse delicadamente até obter uma massa lisa⠀
- Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 40 minutos
Creme de palmito:
- Em uma panela, em fogo médio, doure o alho no azeite, acrescente a cebola e o tomate
- Refogue
- Em seguida, junte os demais ingredientes, exceto a farinha, e deixe levantar fervura
- Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo
- Mexa rapidamente até obter um creme
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Com 2/3 da massa, forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda grande
- Faça furos na massa com um garfo⠀
- Espalhe o creme de palmito sobre a massa
- Cubra com um disco da massa restante
- Aperte as bordas para fechar
- Pincele com gema e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar