Bolo Vegano De Banana

Bolo:

• 3 bananas nanicas maduras amassadas
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 2/3 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 colher (chá)de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 2/3 xícara de açúcar demerara
• Bananas o suficiente
• 1/2 xícara de água fervente

Massa:

1. Misture muito bem todos os ingredientes
2. Deixe o fermento em pó por último, misturando delicadamente
3. Reserve a massa

Calda:

1. Coloque o açúcar e a água fervente na forma
2. Deixe ferver até começa a ficar uma cor dourada bem clara
3. Distribua as bananas sobre o caramelo cobrindo todo o fundo da forma
4. Despeje a massa do bolo em seguida
5. Leve ao forno médio para assar por cerca de 45 minutos