Pudim de Limão

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água fervente

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão

Calda:

1. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter
2. Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente
3. Mexa com uma colher de pau
4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
5. Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm
6. Reserve

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão
2. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas
3. Misture bem
4. Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos
5. Espere esfriar para desenformar