Mousse de Uva

Mouse:

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 claras em neve
• 1 garrafa e 1/2 de suco de uva
• 4 colheres (chá) de gelatina sem sabor
• 1 lata de creme de leite sem soro

Calda:

• 3 colheres (sopa) de açúcar fino
• 1 1/2 xícara de suco de uva
• 1 colher (sobremesa) cheia de maisena
• Uvas glaciadas
• 1 pacote de gelatina de uva dissolvida com 1 xicara de água quente

Mousse:

1. Dissolva a gelatina com o suco e leve ao fogo brando para dissolver bem
2. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e continue batendo bem
3. Acrescente a gelatina dissolvida no suco mexendo levemente de baixo para cima
4. Juntar o creme de leite gelado sem soro
5. Misturar tudo e colocar em uma forma de furo no meio untada com óleo e molhada com água gelada
6. Levar a geladeira até o mousse ficar consistente para desenformar

Calda:

1. Misturar o açúcar, a maisena com um pouco de suco de uva para dissolver
2. Acrescente o restante do suco e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda rala

Uvas Glaciadas:

1. Dissolver a gelatina de uva com uma xícara de água quente
2. Leve à geladeira e quando ficar no ponto de clara passe as uvas lavadas e secas na mistura e passa no açúcar cristalizado
3. Com as uvas ornamente sua sobremesa à seu gosto