Frango Suculento Assado Com Farofa Domingão

Recheio:

• 100g de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 pão amanhecido
• 1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Frango:

• 1 frango grande limpo e seco
• 50g de manteiga
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 xícara (240 ml) de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Recheio:

1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta
2. Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem
3. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas

Frango:

1. Derreta a manteiga e misture o colorau
2. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho
3. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a depender do tamanho da ave
4. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar