Vaca atolada

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 4 tomates
• 3 colheres (sopa) de cebola desidratada
• cheiro-verde desidratado a vontade
• 3 tabletes de caldo natural
• 1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• tempero a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a mandioca e deixe cozinhar
2. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo natural e deixe cozinhar mais um pouco
3. Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
4. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
5. Salpique o cheiro-verde e a pimenta de sua preferência