Tortinha De Legumes

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4 ovos cozidos
• 1 batata grande
• 2 cenouras
• 2 chuchus
• 1 abobrinha grande
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro verde
• Pimenta de cheiro
• Azeite
• Chimichurry

Modo de preparo:

Recheio:

1. Pique todos os legumes
2. Cozinhe a batata com a cenoura e o chuchu por 2 minutos depois que levantar fervura
3. Desligue e escorra na peneira
4. Junte a abobrinha crua e os outros legumes
5. Regue com azeite
6. Adicione um pouco de sal e chimichurry
7. Misture muito bem e adicione os ovos cozidos

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidifique
2. Deixe por último o fermento
3. Numa fôrma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa
4. Coloque o recheio de legumes e cubra com o restante da massa
5. Misture delicadamente a massa com os legumes pra uniformizar bem e não ficar partes sem recheio
6. Finalize salpicando queijo ralado ou algum tempero seco se quiser
7. Leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos