Torta De Frango Recheio De Catupiry

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de trigo
• 1 gema
• 200g de manteiga
• 600g de peito de frango em cubos
• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates em cubos
• Salsinha a gosto
• 1 talo de salsão
• 1 lata de milho
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 bisnaga de 250g de catupiry
• 250g de mozarela ralada

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue a cebola, assim que ficar macia junte o alho e refogue
2. Junte o tomate e salsão, assim que o tomate quase dissolver junte os cubos de peito de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica
3. Refogue
4. Acrescente 800 ml de água e tampe a panela
5. Assim que abrir pressão diminua o fogo e deixe por 30 minutos
6. Após, abra a panela, retire o frango e desfie
7. Retire 3 conchas do caldo e reserve
8. O que sobrou bata no liquidificador
9. Volte com tudo para uma panela, em fogo baixo acrescente o milho e as 3 colheres de sopa de trigo e misture bem até engrossar
10. Espere esfriar

Massa:

1. Em um bow grande, coloque a farinha de trigo e a pitada de sal e manteiga, misture tudo até ficar uma farofa
2. Abra um buraco no centro e coloque o caldo do cozimento
3. Amasse até virar uma massa uniforme e que solte da mão
4. Forre uma forma de aproximadamente 20X40cm, forre o fundo e as laterais
5. Asse em forno preaquecido 180º C por 20 minutos
6. Assim que tudo esfriar, coloque o recheio na massa pré-assada, cubra com a mozarela e decore com o catupiry
7. Leve para assar em forno preaquecido 180º C por 35 minutos