Teppan de Salmão com Legumes

Ingredientes:

• 500g de salmão fresco
• 100g de couve-flor picada
• 100g de brócolis
• 100g de repolho roxo
• 100g de repolho
• 100g de cenoura cortada
• 1/2 colher de chá de sal
• 50ml de Sake ou vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Higienize a couve-flor, o brócolis, o repolho roxo, o repolho branco e a cenoura.
2. Corte a couve-flor e o brócolis em floretes
3. Corte os repolhos em tiras
4. Corte a cenoura em laminas.
5. Aqueça um wok ou frigideira antiaderente
6. Coloque um fio de azeite e doure o salmão dos dois lados com uma pitada de sal
7. Aqueça uma wok ou panela antiaderente com 2 colheres de azeite
8. Junte todos os legumes, sal a gosto e o sakê ou vinagre de arroz
9. Cozinhe até que os legumes estiverem “al dente”
10. Junte ao salmão.
11. Sirva o Teppan de Salmão com legumes quente.