Sorvete De Banana Caramelada

Ingredientes:

• 530g g bananas nanicas
• 300g creme de leite fresco pasteurizado
• 200ml leite desnatado
• 4 colheres (sopa) açúcar cristal
• 2 colheres (chá) suco de limão
• 1 colheres (sopa) extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, em fogo médio-alto, coloque as bananas picadas e deixe caramelizar apenas no próprio açúcar da fruta
2. Mas tome cuidado para não cozinhar demais
3. Se necessário, faça por etapas
4. Em seguida, amasse as bananas com um garfo, reserve
5. Enquanto isso, numa panela coloque para esquentar o creme de leite e o leite, mexa
6. Desligue quando iniciar leve fervura
7. Bata as bananas com o leite liquidificador até ficar bem homogêneo, adicione o suco de limão uma colher por vez e experimente
8. Coloque o açúcar
9. Deixe essa base de sorvete esfriar na geladeira completamente antes de colocar na sorveteira, e siga as instruções da sua
10. Caso não tenha o equipamento, faça o esquema de bate-volte: leve ao freezer/congelador e a cada 2 horas retire e bata, repetindo a ação 3 vezes