Sopa De Milho Com Alho Poró

Ingredientes:

• 4 espigas de milho
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho pilados sem a raiz
• 1 tomate médio picado sem pele
• 1 colher (sopa) de manteiga fresca sem sal
• Caldo de vegetais quanto baste
• Salsinha a gosto
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 colher (chá) de beurre manie
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Doure na panela de pressão, o alho e a cebola em 1/2 colher de sopa de manteiga
2. Em seguida, acrescente o tomate, o louro e deixe pegar gosto
3. Agregue o milho, sal e cubra com o caldo
4. Deixe cozinhar na pressão
5. Depois do milho cozido, bata no liquidificador e passe tudo na peneira
6. Fica um caldo de milho grossinho, reserve
7. Doure o alho-poró em 1/2 colher de sopa de manteiga, acrescente o caldo de milho e deixe pegar gosto
8. Engrosse com beurre manie
9. Finalize com salsinha