Sopa De Feijão Branco Light

Ingredientes:

• 250g de feijão branco
• 1 cebola grande picada
• 4 dente de alho amassado
• 1 bulbo de aipo picado
• 1 cenoura em rodelas
• 4 tomates pelados em pedaços
• Suco de 1 limão
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho por 12 horas
2. Escorra o feijão
3. Reserve a salsinha
4. Coloque na panela de pressão e acrescente os outros ingredientes
5. Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão
6. Retire do fogo
7. Espere a pressão sair
8. Retire a folha de louro
9. Cozinhe em fogo baixo com a panela destampada até o caldo engrossar
10. Salpique a salsa picada
11. Sirva quente