Sanduíche De Rabada

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 e 1/2 kg de rabo bovino
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 folha de louro
• 500ml de água
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica picante
• Queijo de sua preferência
• Agrião a gosto

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão, coloque 2 colheres de óleo, a cebola e deixe refogar
2. Acrescente o rabo bovino, o sal e deixe em fogo alto por 15 minutos
3. Adicione o louro, a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos depois que pegar pressão
4. Desligue o fogo, abra a panela depois que a pressão sair
5. Dispense o caldo e desfie o rabo bovino
6. Numa panela, coloque 2 colheres de óleo, o tomate, o alho, a salsa e refogue
7. Coloque a pimenta, a páprica, o rabo bovino desfiado, mexa e desligue o fogo
8. Coloque a carne no pão, o queijo e leve ao forno
9. Se quiser, coloque agrião e sirva