Salgado Vegano Recheado

Ingredientes:

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga vegana
• 1 xícara de batatas pequenas em cubos
• 1/2 xícara de cenoura em cubos
• 1/2 xícara de aipo em cubos
• 1 cebola em cubinhos
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de tempero em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta
• 1 xícara de grão de bico
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas,
• 3 colheres (sopa) de farinha
• 1 1/2 xícaras de caldo vegetal
• 1/4 xícara de leite vegetal
• 2 folhas de massa folhada vegana

Modo de preparo:

1. Na frigideira derreta a manteiga, acrescente cebola, cenoura, aipo e batatas, sal e pimenta
2. Refogue em fogo médio por 15 minutos até ficar macio
3. Adicione o grão-de-bico, ervilhas, mostarda e temperos, misture bem
4. Adicione farinha, cubra todos os vegetais, cozinhe até dourar
5. Adicione o caldo, continue mexendo, o molho começará a engrossar
6. Acrescente o leite, continue mexendo, cozinhe por 10 minutos
7. Deixe esfriar
8. Coloque na geladeira uma hora
9. Em uma superfície polvilhada com farinha, corte a folha de massa folhada em 4
10. Abra a massa para fazer quadrados um pouco mais finos
11. Adicione o recheio apenas de um lado para conseguir dobrar em formato de triângulo
12. Umedeça a borda com água
13. Dobre a outra metade da massa para cobrir o recheio
14. Use o garfo para selar as bordas, repita até usar toda a massa
15. Coloque sobre papel manteiga
16. Asse a 200°C por 30-35 minutos