Salada de Rúcula com Macarrão Penne e Camarão
Ingredientes:
A rúcula se destaca pelo seu sabor forte, picante e levemente amargo, sendo uma ótima opção para acompanhamento de qualquer comida caseira.
O macarrão com camarão é uma das combinações mas pedidas pelos comensais nos restaurantes e também uma das receitas mais fáceis de preparar apesar da complexidade na preparação de mariscos, aqui te ensinamos como preparar de uma forma simples e deliciosa essa receita que ganhou o coração e o paladar de muita gente. Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.
Vamos lá?
Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:
- 1/2 maço de rúcula
- 1/2 k de camarão sem casca e limpo
- 300 g de penne colorido
- 2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
- Tomate cereja a gosto
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Misturar tudo e reservar
Modo de preparo:
Comecemos com a preparação:
- Rasgar grosseiramente as folhas de rúcula com as mãos e colocar em uma tigela funda
- Colocar os camarões na água fervente por 2 minutos e em seguida na água gelada e com pedras de gelo pelo mesmo tempo
- Escorrer e colocar junto a rúcula
- Cozinhar o penne "al dente", escorrer, regar com um pouco de azeite e despejar na tigela
- Acrescentar os demais ingredientes, misturar delicadamente e transferir para uma saladeira
- Regar com o molho reservado e decorar com um galhinho de manjericão
- Servir com azeite e lascas de parmesão à parte