Salada de Broto de Feijão e Tofu

Ingredientes:

• 200 gramas de broto de feijão (moyshi)
• 200 gramas de agrião
• 200 gramas de alface crespa roxa
• 8 unidades de tomate cereja
• 200 gramas de queijo tofu

Modo de preparo:

1. Higienize o agrião, a alface rocha, o broto de feijão e os tomates.
2. Retire as folhas do agrião do talo e corte os tomates ao meio.
3. Reserve
4. Esquente água em uma panela e quando começar a ferver junte o broto de feijão deixe 1 minuto, escorra e deixe esfriar.
5. Corte o tofu em pequenos cubos.
6. Num prato disponha as folhas de alface
7. Misture o agrião e o moyashi, coloque no centro do prato
8. Coloque o tofu em cubos e as metades de tomate
9. Tempere a gosto
10. Pode ser servido com peixe assado.