Rosbife de Filé-Mignon Suíno na Laranja

Ingredientes:

• 1kg de filé-mignon suíno
• 210ml de suco de laranja-pera
• 4 1/2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 cebola grande ralada
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Tempere o filé com o suco e as raspas de laranja, o alho, o shoyu, 3 colheres (sopa) de azeite, o gengibre, a cebolinha e a cebola
2. Deixe marinando na geladeira por mínimo 2 horas
3. Retire a carne da geladeira e deixe descansar por 10 minutos
4. Aqueça bem uma frigideira, regue com o azeite restante
5. Coloque o filé e deixe grelhar até dourar de todos os lados
6. A carne deve ficar dourada por fora e rosada por dentro
7. Deixe descansar por 5 minutos, fatie e sirva