Rocambole de Batata

Ingredientes:

• 200g de queijo parmesão ralado
• 3 batatas grandes sem casca e cortada em rodelas finas

Recheio:

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 maço de espinafre
• 1 cenoura pequena cortada em quadrinhos
• Queijo fatiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela frite a cebola até dourar
2. Adicione o alho, sal e pimenta
3. Deixe cozinhar por um minuto
4. Misture a cenoura picada em quadrinhos pequenos
5. Deixe dar uma cozinhada
6. Acrescente o frango
7. Misture tudo.

Montagem:

1. Forre uma forma quadrada grande com papel manteiga
2. Espalhe uma camada generosa de queijo ralado
3. Cubra o queijo ralado com a batata em rodela
4. Tente não deixar espaço entre as batatas
5. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos
6. Se necessário coloque uma sobre a outra
7. Despeje o recheio, espalhe bem
8. Distribua o queijo fatiado
9. Com ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole
10. Leve ao forno por mas 15 minutos ou até dourar