Refogado de Shitake, Shimeji e Brócolis

Ingredientes:

• 1 bandejinha de shitake fresco
• 1 bandejinha de shimeji branco fresco
• 1 xícara de hastes de brócolis cozidos
• 1 colher de sopa cheia de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa cheia de shoyo
• 1 punhado de castanhas de caju trituradas
• Gergelim preto a gosto
• 3 dentes de alho picadinhos
• Azeite

Modo de preparo:

1. Numa frigideira funda refogue o alho no azeite
2. Adicione os cogumelos.
3. Corte o shitake em tiras
4. Pique os shimejis
5. Evite sempre lavar os cogumelos, para evitar que absorvam água
6. Refogue por uns minutos
7. Acrescente o shoyo e o óleo de gergelim.
8. Adicione as hastes de brócolis cozidas.
9. Misture tudo
10. Com o fogo apagado salpique a castanha de caju triturada e o gergelim preto.
    OBS: Nunca adicione sal quando utilize o shoyo, pois já é salgado.