Polenta Com Frango, Quiabo E Milho

Ingredientes:

Receitinha nova de polenta, dessa vez uma polenta com frango e quiabo.

Te garanto que ainda que você não goste muito de quiabo essa mistura de sabores te vai encantar, te deixaremos o passo a passo dessa delicia.

Abaixo deixaremos detalhado os ingredientes necessários para fazer essa receita deliciosa assim como o passo a passo. Esperamos as suas fotos e comentários sobre a receita.

Vamos lá?                                     

Colocamos as mãos à obra, você vai precisar de:

• 1,2kg de frango em pedaços
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher (café) de colorau
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 tomates picados
• 2 espigas de milho verde em rodelas
• 300g de quiabo picado
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Polenta:

• 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
• 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para a polenta, dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve
2. Leve uma panela ao fogo médio com a água restante, o caldo de legumes e deixe ferver
3. Junte o fubá dissolvido, sal e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar levemente, mexendo
4. Desligue e reserve em um refratário médio
5. Tempere o frango com o alho, o suco, sal e pimenta
6. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite o frango e a cebola até dourar
7. Adicione o colorau, o extrato, o caldo de galinha, o tomate e refogue por 3 minutos
8. Junte o milho, a água e cozinhe por 20 minutos com a panela tampada
9. Junte o quiabo, acerte o sal e cozinhe por mais 15 minutos ou até amaciar
10. Espalhe sobre a polenta, polvilhe com cheiro-verde, com parmesão e sirva