Pie De Limão

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha maria
• 150g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de suco de limão

Cobertura :

• 6 claras de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• Raspas de limão
• Essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Leve as bolachas ao liquidificador e bata até moer bem
2. Adicione a manteiga derretida
3. Despeje a massa em uma forma e acomode com as mãos
4. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos
5. Bata o suco de limão com o leite condensado por 2 minutos
6. Despeje essa mistura sobre a massa de bolacha e espalhe com cuidado

Cobertura :

1. Misture o açúcar com as claras e leve a banho Maria durante 5 minutos movendo rapidamente
2. Imediatamente depois bata com a batedeira até formar um merengue
3. Despeje sobre o recheio de limão e leve à geladeira por 3 horas