Peru de Natal
Ingredientes:
- 1 peru de 5 kg
- 1 garrafa de vinho branco
- Suco de 7 laranjas
- 3 cebolas picadas
- 6 dentes de alho
- Folhas de louro á gosto
- 4 cubinhos de caldos de galinha
- 500 g de manteiga
- Pimenta do reino á gosto
Modo de preparo:
- Retire o tempero que vem no peru, lavando bem
- Faça o tempero com todos os ingredientes da lista, menos a manteiga
- Cubra o peru com esse tempero e deixe marinar por 2 dias
- Antes de levar ao forno cubra o peru com bastante manteiga
- Cubra com papel alumínio
- Leve ao forno pré-aquecido
- A cada 30 minutos jogue por cima do peru um pouco do molho da marinada
- Quando o pino levantar, retire o papel alumínio e deixe dourar