Pastel de Frango
Ingredientes:
Massa:
• 1 1/2 colher de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 xicaras de farinha de trigo
• 5 xicaras de queijo minas ralado
• 3/4 de xicara de leite morno
Recheio:
• 1 peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de azeite
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de farinha de trigo
• 3 tabletes de caldo de galinha
• Azeitonas e cheiro verde picados a gosto
Modo de preparo:
Massa:
- Em uma vasilha misture os ingredientes da massa
- Siga a ordem que está na lista acima
- Reserve o leite
- Sove bem comas mãos até incorporar bem os ingredientes
- Adicione o leite de pouco em pouco até formar uma massa homogênea
- Tape com uma toalha e deixe descansar
Recheio:
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
- Adicione em uma panela o azeite e frite a cebola, sem dourar
- Coloque o alho e frite um minuto
- Dissolva os cubinhos de caldo em meia xícara de agua quente
- Acrescente o frango e o caldo dos cubinhos a cebola
- Coloque a colher de farinha de trigo e mexa sem parar até engrossar
- Junte os outros ingredientes e misture tudo
- Apague o fogo.
Montagem:
- Abra a massa com a ajuda de um rolo
- Use um cortador de aprox. 8 cm de diâmetro
- Adicione recheio em uma metade da massa
- Dobre a massa formando a meia lua
- Aperte com os dedos para que se feche bem as laterais
- Frite em azeite quente até dourar
- Deixe escorrer em papel toalha