Pancake De Batata

Ingredientes:

• 400g de puré de batatas
• 100g queijo ralado
• 100g queijo creme
• 2 ovos
• 2 colheres de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal, orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Certifique-se que o purê de batatas esteja frio
2. Misture o purê com a salsinha, cebolinha, sal, farinha e temperos
3. Adicione o creme de queijo, ovos e queijo ralado e misture até misturar tudo muito bem
4. Com as mãos azeitadas pegue porções forme uma bola e depois esmague na palma da mão
5. Coloque na frigideira quente com um pouco de azeite
6. Cozinhe em fogo baixo pelos 2 lados
7. Frite bem até formar uma crosta crocante
8. Escorra em papel toalha