PAMBAZOS (Sanduiche Mexicano)

Ingredientes:

• 10 pimentões guajillo, limpos e deixado de molho com água quente
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• 1 ½ xícaras de água
• 12 pambazos (Pode ser pão de X)
• 3 Linguicas picadas
• ½ cebola picada
• 2 batatas, cozidas e picadas em cubos
• Alface
• Queijo ralado
• Maionese verde

Modo de preparo:

1. Para o molho, misture os pimentões com a cebola, alho, água e tempere
2. Aqueça o óleo e frite o molho.
3. Passe os pães pelo do molho e frite cada metade do pão em uma frigideira.
4. Para o enchimento, frite as linguiças, adicione a cebola e as batatas cozidas e picadas em quadrinhos mexa bem e deixe coxinhar por 10 minutos.
5. Recheie os pães com um pouco mas do molho, e a quantidade desejada do recheio preparado acompanhe com alface, o queijo e o maionese verde.

(O Pambazo e os pimentões guajillo, pode ser encontrados em mercados ou lojas especializadas em productos mexicanos)