Molho á Mexicana

Ingredientes:

• 4 tomates grandes e maduros
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão verde
• 2 cebolas médias
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ½ xícara de vinagre
• 2 colheres de chá de sal
• 1 pitada de pó de cravo
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de canela molhada
• Chile chão, o valor que você quer

Modo de preparo:

1. Remova a pele e as sementes dos tomates, corte-os e coloque-os em uma panela
2. Adicione cebolas picadas finamente, pimentas picadas, açúcar, vinagre, cravo-da-índia, noz-moscada, canela, pimenta e sal.
3. Fermente tudo com cuidado, até obter um molho grosso.
4. Passe para um barco de molho mais tarde. Adicione uma colher de sopa de óleo de milho
5. Ele serve para acompanhar todos os tipos de carnes, quentes ou frias.