Missoshiru

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de missô
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde
• 200 gr de tofu(queijo de soja)

Caldo

• 1 litro de Água
• 4 colheres (sopa) de flocos de peixe
• 1 pedaço de algas kombu

Modo de preparo:

1. Dissolva o missô em uma xícara com um pouco do caldo, passe numa peneira e acrescente à panela com todo o caldo.
2. Adicione o tofu e aqueça até ferver.
3. Sirva em tigelas com a cebolinha.

Caldo

1. Em uma panela, adicione a água e a alga kombu.
2. Depois que ferver, aguarde um minuto e retire a alga.
3. Desligue o fogo e acrescente os flocos de peixe.
4. Deixe descansar por alguns minutos e, quando os flocos de peixe se depositarem no fundo, coe o caldo e volte para a panela.