Lombo En Chili Desidratado

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de tempero pronto
• 1 ½ Lombo de porco
• 6 colheres de sopa de óleo
• 6 ovos
• 200g de presunto cortado
• Salsinha a gosto
• 2 pimenta vermelha doce em conserva(opcional)
• 4 chilis desidratados, deixados de molho em água
• 400g Tomates cozidos sem pele e sem sementes
• Sal e cebola em pó a gosto
• 2 goiabas picadinhas sem semente
• 2 copos de água

Modo de preparo:

1. Bata os ovos, misture o presunto e a salsina, e frite em 4 colheres de sopa de óleo quente formando uma omelete;
2. Misture os pimentões com o tomate, o sal, a cebola em pó, as goiabas e a água;
3. Leve ao fogo e aqueça até que comece a ferver e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4. Abra cuidadosamente o lombo e espalhe o tempero pronto pelo lombo de porco.
5. Deixe descansar por 1 hora e reserve.
6. Enrole o lombo amarrando com barbante para que não derrame o recheio.
7. Leve ao forno pré aquecido a 180°C, em banho maria e coberto com papel aluminio
8. Asse por 45 minutos.
9. Você pode acompanhar com arroz branco.